Name: Ciorba de Curcan
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Carne de curcan cu os (inclusiv piele); 2 buc Morcov mare; 1 buc Pastarnac fiert; 1 buc Radacina de patrunjel; 1 buc Telina fiarta; 2 buc Ceapa medie; 3 buc Cartofi congelati albi pentru piure si copt Pizzoli; 50 g Fidea de casa cu oua Pambac; 1 buc Ou alb, gătit; 100 buc Bors alb la plic Mammita; 0 dupa gust Leustean; 20 ml Ulei amestec Costa D’Oro; 1 buc Alună, la grătar, fără adaos de sare

Ingrediente

8 portii

Carne de curcan cu os (inclusiv piele)1 kg
Morcov mare2 buc
Pastarnac fiert1 buc
Radacina de patrunjel1 buc
Telina fiarta1 buc
Ceapa medie2 buc
Cartofi congelati albi pentru piure si copt Pizzoli3 buc
Fidea de casa cu oua Pambac50 g
Ou alb, gătit1 buc
Bors alb la plic Mammita100 buc
Leustean0 dupa gust
Ulei amestec Costa D’Oro20 ml
Alună, la grătar, fără adaos de sare1 buc

Mod de preparare

Fierbe spatele de curcan. Cand da in clocot, arunca prima apa si completeaza cu alta curata. Fierbe ~1 ora.
Taie si pregateste legumele in cubulete mici – morcov, pastarnac, patrunjel, telina
Ceapa o calesti rapid in ulei
Adauga legumele si ceapa peste oala cu carne. Pune si cartofii + fideaua
Fierbe totul pana cand cartofii si fideaua sunt moi si delicioase. Aproximativ 15 minute
Bate oul cu putin bors si adauga-l lent in ciorba. Inchide cu un topping de verdeata proaspata

Ciorba de Curcan

Informatii nutritionale

Ingrediente

Mod de preparare

Retete similare