Spaghete Carbonara

Intr-o oala punem apa la fiert adaugand si un praf de sare

Cand apa clocoteste punem pastele si le fierbem conform informatiei de pe ambalaj

Cat timp pastele fierb, taiem cubulete carnea si o prajim intr-o tigaie

Intr-un bol mic, mixam parmezanul, galbenusurile, uleiul infuzat cu trufe, piperul, sare si usturoiul granulat

Cand carnea s-a prajit suficient, o luam de pe foc pana cand sunt gata pastele

Cand pastele sunt gata, oprim focul de la oala, punem inapoi tigaia cu carnea la foc mic

Adaugam in tigaie 3-4 linguri cu apa de la paste pana cand se umple uniform tot fundul tigaii

Mai apoi adaugam pastele si oprim focul

Peste paste acum adaugam mixul pe care l-am facut si amestecam bine cu o spatula timp de 20-30 de secunde (pana cand omogenizeaza totul) - ATENTIE SA NU LASAM PREA MULT PENTRU CA INCEPE SA SE GATEASCA GALBENUSUL COMPLET

Mixul complet il impartim in portii egale si il servim alaturi de putin parmezan si un pahar de vin. Pofta Buna!