Pizza Pesto & Mortadella

Pentru a putea face aceasta reteta este necesar sa pregatim aluatul de pizza. Putem folosi orice reteta insa recomandarea noastra este reteta de mai jos:

Adauga in retetaAluat Pizza Napoletana dospire 48h

Pentru sosul de rosii vom pune conserva de rosii intregi intr-un bol si peste vom pune sarea, busuiocul, uleiul si optional usturoi taiat marunt, cu o manusa pe mana vom sparge rosiile pana cand obtinem o textura uniforma.

Dupa ce aluatul s-a dospit, il intindem cu mana avand grija sa pastram marginile neatinse pentru ca acestea vor creste in momentul coacerii.

Peste aluat, folosind o lingura vom acoleri blatul pana aproape de margini cu aproximativ 2-3 linguri de sos de rosii.

Peste sosul de rosii vom pune mozzarella ce a fost taiata felii cam de 0.5-1cm latime si adaugam deasupra cam 2-3 frunze de busuioc proaspat

Bagam la cuptor pana cand sunt rumenite marginile, ideal este un cuptor de pizza care atinge macar +300 de grade celsius deoarece pizza in general se face extrem de rapid iar blatul va ramane pufos in interior si crocant la exterior.

Timer: 5 min

Dupa ce am scos pizza din cuptor, adaugam toppingurile in urmatoarea ordine: mortadella impaturita usor, buratta in mijloc, pesto, frunze de busuioc proaspat, parmezan ras, fisticul macinat si coaja de la lamaie. Apoi taiem pizza felii si o servim. Pofta buna!