Shaorma Siriana de Pui

Taie ceapa felii subtiri si amestec-o cu patrunjelul tocat. Adauga putina sare si suc de lamaie, apoi lasa deoparte.

Taie rosiile felii subtiri si pune-le deoparte.

Amesteca maioneza cu usturoiul tocat marunt si putina sare pana devine crema.

Taie pieptul de pui cubulete mici si condimenteaza-l cu sare, piper, chimion, boia afumata, turmeric, usturoi granulat, ceapa granulata si sumac. Amesteca bine.

Incinge tigaia si prajeste puiul pana devine auriu si usor crocant, apoi pune-l deoparte.

Intr-un bol mic combina untul topit cu putin ulei, turmeric si chimion si amesteca bine.

Intinde sosul de maioneza pe lipie. Adauga puiul, apoi salata de ceapa si patrunjel, rosiile, tahini si foarte putin sos de rodie (este intens, se foloseste cu moderatie).

Ruleaza lipia strans. Unge exteriorul cu sosul de unt si condimente, apoi prajeste in tigaie pe partea unsa. In timp ce se prajeste, unge si cealalta parte si intoarce. Ai grija sa nu arzi lipia, doar sa o faci crocanta si aurie.

Serveste cald, optional cu extra tahini si sos de rodie deasupra pentru un prim bite intens. Pofta buna.