Creveti Parmigiana

Incinge 2 linguri de unt intr-o tigaie mare la foc mediu-mare. Arunca crevetii inauntru, condimenteaza cu sare si piper. Prajeste-i pana devin roz, cam 1-2 min pe fiecare parte. Scoate-i si pune-i deoparte

Da focul mai mic (mediu-jos) si topeste restul de 2 linguri de unt in aceeasi tigaie. Caleste ceapa pana se inmoaie, cam 3-4 min. Adauga usturoiul si fulgii de ardei iute, mai caleste 30 sec pana miroase tare bine.

Toarna vinul alb in tigaie si “curata” fundul tigaii cu o spatula (deglaze). Lasa sa fiarba usor si sa scada la jumatate, cam 10-15 min.

Adauga smantana si adu la fierbere usoara, amestecand din cand in cand

Pune parmezanul si mai fierbe 1-2 min pana se topeste si sosul se ingroasa. Gusti si mai pui sare si piper daca simti ca trebuie

Baga crevetii inapoi in tigaie si lasa-i 2-3 min sa se incalzeasca bine

Presara patrunjel tocat, serveste cu felii de lamaie, peste paste sau orez