Supa crema de ciuperci: Cea mai buna reteta si secretul caloriilor reduse

2026-08-22

Cauti o masa calda, reconfortanta, dar care sa nu iti saboteze eforturile de a slabi? O supa crema de ciuperci preparata corect este raspunsul. Textura ei fina o face sa para un rasfat bogat in calorii, dar secretul sta in alegerea inteligenta a ingredientelor.

In restaurante, aceasta supa este adesea o "bomba calorica" din cauza cantitatilor mari de unt si smantana grasa adaugate pentru cremozitate. Astazi iti aratam cum sa obtii exact aceeasi textura catifelata in bucataria ta, pastrand un deficit caloric optim!

Reteta: Supa Crema de Ciuperci Fina

⏱ 35 min 🍽 4 portii

Kcal/portie185

Proteine (P)7g

Grasimi (G)10g

Carbs (C)18g

Ingrediente:

Ciuperci Champignon (brune sau albe) 600g
Cartof alb (mediu) - *secretul texturii* 1 buc (150g)
Ceapa galbena & Usturoi 1 buc / 3 catei
Ulei de masline extravirgin 2 linguri (30ml)
Supa de legume (sau apa fierbinte) 800ml
Smantana lichida pentru gatit (15% grasime) 100ml
Sare, piper negru, un praf de cimbru uscat dupa gust

Mod de preparare:

Pregatirea: Curata ciupercile (ideal cu o perie uscata sau un servetel, fara a le spala in jet de apa pentru ca absorb mult lichid). Taie-le in felii. Toaca ceapa si usturoiul marunt. Taie cartoful cubulete.

Calirea: Intr-o oala incapatoare, incinge uleiul. Caleste ceapa pana devine translucida (3-4 min). Adauga usturoiul si ciupercile. Lasa-le la foc mediu pana se inmoaie si se evapora toata apa pe care o lasa ciupercile. Acesta este momentul in care se intensifica aroma!

Fierberea: Adauga cubuletele de cartof, cimbrul, sarea si piperul. Toarna supa de legume fierbinte deasupra. Pune capacul si lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 20 de minute, pana cand cartoful este foarte moale.

Cremozitatea: Opreste focul. Folosind un blender vertical, paseaza totul pana obtii o crema fina. (Daca o preferi mai lichida, poti adauga putina apa fierbinte).

Finisarea: Adauga smantana lichida (la temperatura camerei, ca sa nu se taie) si amesteca bine. Potriveste de sare si piper.

Ciupercile in dieta: De ce sunt un aliment minune?

Ciupercile sunt adesea trecute cu vederea in favoarea altor legume, dar ele sunt un aliat fantastic cand tii cont de caloriile consumate. Au un volum mare, ceea ce ofera senzatia de satietate, dar un aport caloric extrem de scazut.

Descopera valori nutritionale exacte!

Stiai ca 100g de ciuperci au sub 25 kcal? Descarca aplicatia ChefUp si ai acces instant la o baza de date cu mii de alimente. Scaneaza etichete si logheaza-ti mesele in cateva secunde.

Instaleaza ChefUp

Cum alegi cele mai bune crutoane?

O supa crema de ciuperci nu este completa fara cateva crutoane crocante presarate deasupra. Problema este ca acele crutoane gata ambalate din comert sunt de multe ori prajite in uleiuri de slaba calitate si extrem de bogate in calorii.

Poti prepara cele mai bune si sanatoase crutoane acasa, din paine integrala mai veche de 2 zile. Taie-o cubulete, stropeste-o cu foarte putin ulei spray, pudreaza cu usturoi si bag-o la cuptor 10 minute la 200°C.

Variante rapide pentru supa crema

Pe aceeasi structura de baza (o leguma vedeta + 1 cartof mic + supa baza), poti creea o multitudine de variante savuroase si blande cu silueta ta. Cele mai populare si la fel de satioase sunt:

Supa crema de broccoli: Bogata in fibre si vitamina C. Se prepara la fel de rapid.
Supa de conopida: Daca adaugi putina nucsoara si o lingura de crema de branza slaba la final, va avea un gust incredibil.