Conopida este probabil una dintre cele mai versatile si subestimate legume atunci cand vine vorba de pierderea in greutate. Avand doar 25 de calorii per 100g, ofera un volum impresionant farfuriei tale, mentinandu-te satul fara a-ti afecta deficitul caloric.
In cultura romaneasca, obisnuim sa preparam salata de conopida cu cantitati generoase de maioneza, transformand un ingredient dietetic intr-un preparat foarte bogat in grasimi. Mai jos iti prezentam cum poti recrea gustul autentic in varianta light, precum si o reteta reconfortanta de ciorba de conopida.
Salata de conopida (Varianta Dietetica cu Iaurt)
Secretul pentru a imita textura maionezei fara sute de calorii suplimentare este un amestec fin de iaurt grecesc, mustar si doar o lingurita de ulei de masline.
Ingrediente:
- 1 conopida medie (aprox. 600g florete).
- 3 linguri generoase de iaurt grecesc (2% sau 10% grasime, in functie de bugetul tau caloric).
- 1 lingurita de mustar clasic (nu dulce).
- 1 lingurita de ulei de masline extravirgin.
- 3-4 catei de usturoi zdrobiti, sare si piper alb.
Mod de preparare:
Rupe conopida in florete mici si fierbe-le in apa cu sare (sau la abur) timp de 10-12 minute. Atentie, nu trebuie sa fie extrem de moi, ci sa aiba putina textura. Scurge-le foarte bine de apa. Separat, pregateste "maioneza falsa" amestecand iaurtul, mustarul, uleiul si usturoiul. Dupa ce conopida s-a racit, toaca-o mai marunt la cutit si incorporeaza sosul. Lasa la frigider o ora inainte de servire.
Ciorba de conopida (Ca la bunica acasa)
O ciorba dreasa clasic cu smantana poate parea "interzisa" in dieta, dar, intocmai cum am vazut in articolul nostru despre sarmale dietetice, echilibrul face minuni.
Mod de preparare scurt:
Caleste usor in oala (cu o lingura de ulei) 1 ceapa, 1 morcov mic si jumatate de ardei rosu. Adauga 2 litri de apa (sau supa de pui) si un cartof mic taiat cubulete. Dupa 10 minute de fierbere, adauga o jumatate de conopida rupta in florete mici. Lasa sa fiarba pana cand legumele sunt patrunse.
Pentru dres (aici scadem caloriile): amesteca intr-un bol 1 galbenus de ou cu 2 linguri de smantana de gatit slaba (15% grasime) si 2 linguri de iaurt simplu. Tempereaza amestecul cu zeama fierbinte din ciorba, apoi toarna totul in oala. Acreste cu bors si adauga marar proaspat.
Organizeaza-ti mesele in mod inteligent
Atat salata, cat si ciorba de conopida sunt exemple perfecte de mese care iti ofera volum si savoare traditionala, fara sa arunce in aer numaratul caloriilor.
Uita de cautarea pe hartie a caloriilor!
Cu aplicatia ChefUp, ai aceste retete si mii de alte variante dietetice direct in telefon. Adauga preparatele in jurnalul tau doar printr-o comanda vocala sau o simpla fotografie.
Descarca Aplicatia ChefUp