Fie ca organizezi o masa de sarbatori, o cina cu prietenii sau pur si simplu o seara de film, platourile aperitive sunt mereu in centrul atentiei. Desi arata inofensiv, aceste farfurii incarcate cu "bunatati" sunt capcana numarul 1 in orice dieta.
Problema nu este mancarea in sine, ci actiunea de a ciuguli. Mancatul mecanic te face sa pierzi complet sirul cantitatilor, sabotand intr-o singura seara tot deficitul caloric strans cu greu toata saptamana. Din fericire, poti pregati aperitive spectaculoase care arata incredibil, dar au un impact caloric minim.
Platou Clasic vs. Platou Sanatos
Inainte sa construim un platou nou, hai sa aruncam o privire sincera asupra unui platou traditional si sa vedem de unde provin caloriile ascunse:
| Ce contine un platou clasic (Bomba calorica) | Ce punem pe un platou ChefUp (Dietetic) |
|---|---|
| Salam uscat, carnati, carnuri foarte grase. | Pastrama de pui sau curcan, rulada de pui facuta in casa, muschiulet slab. |
| Cascaval afumat, telemea grasa, branza topita. | Perle de branza (cottage cheese), mozzarella light, telemea slaba de vaca. |
| Biscuiti sarati (crackers), baghete din faina alba. | Bastonase de legume (morcov, telina, ardei gras, castravete). |
| Maioneza din abundenta si sosuri din comert. | Hummus clasic, crema de branza slaba cu marar, guacamole. |
2 Idei de platouri aperitive reci si rapide
1. Platoul Mediteranean (Focus pe volum)
Acesta este probabil cel mai inteligent platou daca vrei sa mananci mult fara sa te ingrasi. Baza este formata din legume crocante pe care le poti inmuia in sosuri delicioase si slabe in calorii.
- Bastonase de morcov si castravete Volum liber
- Rosii cherry si ridichi Volum liber
- Hummus (pasta de naut cu tahini) 150g
- Masline Kalamata (atentie, sunt dense caloric!) 50g
- Lipie integrala (taiata triunghiuri si prajita la cuptor) 1 buc
2. Platoul Proteic (Focus pe satietate)
Daca iti este foarte foame cand te asezi la masa, acest platou este solutia. Proteinele au un nivel de satietate extrem de ridicat, impiedicandu-te sa mananci in exces pe parcursul serii.
- Pastrama de pui sau curcan (fara grasime) 150g
- Oua de prepelita (fierte tari si taiate jumatati) 10 buc
- Branza slaba tip telemea de vaca (max 12% grasime) 100g
- Crema de branza perlute (cottage) servita in bol mic 150g
- Nuci romanesti sau caju crud 30g
Arta aranjarii: Cum "pacalesti" privirea
Estetica joaca un rol crucial cand vine vorba de aperitive deosebite. Aseaza bolurile cu sosuri (hummus, branza crema) in centrul platoului, iar in jurul lor rasfira legumele in mod circular, alternand culorile (rosu langa verde, portocaliu langa alb). Foloseste mult spatiu pentru legumele care au calorii putine si pastreaza carnurile slabe sau nucile la margini, in cantitati controlate.
Nu mai ghici caloriile de pe platou!
Esti la o petrecere si nu stii ce sa alegi? Deschide aplicatia ChefUp, fotografiaza platoul din fata ta, iar tehnologia noastra iti va identifica ingredientele si valorile nutritionale instantaneu. Bucura-te de moment fara griji!
Descarca ChefUp Gratuit